1、铝烤盘可保持一定温度，从而保障了蛋糕的成型好，保湿性能好，口感柔软，蛋糕着色金黄，口感好并能顺利脱模铁盘比较适合食品厂，无需预热，直接刷油注糊烘烤，但是用时间久了，图层损坏，产品要及时更新。

2、电烤盘麦饭麦饭石的好麦饭石涂层散热比铝合金散热慢保温性好，加热也快麦饭石涂层由于恒温而且不黏锅麦饭石涂层比铝合金涂层好清洗，烤完食材烤盘好清洗，方便使用，简单快捷可以极速使用。

3、铝合金的相对要好些，铁的加热容易变形，导热性能也不够铝合金的要好，两者之间价格差别大概在3倍不过还要看烤盘涂层好不好。

4、铝合金烤盘比较好铝合金烤盘，利用亮面反射原理，及表面布满 能提供蒸汽与热能直接穿透的透气小孔 ，将热辐反射热能 直接穿透到烘烤的食材上，让食材的着色更均匀，不用翻边，温度均匀，能有效缩短近一半烘培时间，省时又省电。

5、但是缺陷就是不合格的玻璃制品与陶瓷制品可能含有铅，同时玻璃烤盘与陶瓷烤盘与其他烤盘相比，真的是个“大吨位”的胖子四铝合金烤盘 铝合金烤盘是生活中最常使用的一种烤盘了铝合金无论在工业还是生活中，都是无处不见的铝合金烤盘的优点就在于其密度低，强度高，接近或超过优质钢，塑性。

6、不沾涂层不含有毒物质，不锈损，符合卫生标准2铝质烤盘铝合金蛋糕烤盘是铝合金铸造而成的，器特有的导热性能和储热能力，使烤盘各部分均匀分布受热，所产出的蛋糕口感，色泽均优于其他模具，从而提高所产出的品质铝质烤盘蛋糕模所产出的食品，起发好易脱模色泽艳用的时间比铁的长。

7、没有危害，一般三明治早餐机里的烤盘一般都是铝合金的，铝合金烤盘优点在于具有良好的导热性和抗腐蚀性，清洗起来也很方便不过用三明治机制作三明治之前，一定要将机子清洗干净，否则很容易将机内的细菌和脏东西混进三明治中，人吃了以后会造成身体不适在使用过程中，不要直接用手触摸烤盘等裸露部位。