1、102cr17mo做刀具更好一名称102Cr17Mo，又名9Cr18Mo二概述102Cr17Mo钢是在95Cr18钢的基础上加入Mo元素而研制成的马氏体型不锈钢，具有细化晶粒和改善钢的强度硬度与耐磨性的作用，同时兼有提高淬透性固溶强化基体组织。

2、50cr15钢是不锈钢材料5Cr15是一种价格适中的，已被世界各地许多刀具制造商使用它与420hc钢非常相似，但钒含量略低，铬含量更高，并且钼含量更高影响刀具性能的最重要因素之一是其制成的钢材类型这决定了刀片的强度。

3、5CrNi4Mo是电渣重溶精炼模具钢，预硬耐蚀镜面塑料模具钢，高铬不锈钢，该钢耐磨性好，高韧性，高硬度，高抗压强度，尺寸稳定性优良，耐腐蚀性效果特佳，抛光及切销性能良好，易达到镜面效果淬透性极好，可空冷淬硬。

4、5cr21无磁钢讲的应该是5Cr21Mn9Ni4N这种材料它的出厂供货状态硬度小于等于 38HRC固溶处理后的硬度一般在 30HRC左右若再次经过时效处理这时候的硬度就会上升到 35HRC左右钢中含有较高的Cr，得到高的抗氧化性和抗蚀性。

5、5cr13mov15cr13mov是民用刀具最好的材料了，因为440c是军用刀具的材料，很少用在民用刀具上5cr13mov是马氏体不锈钢，适合于制作民用刀具，如厨房刀具医用刀具等2钼钒钢的菜刀属于一般，是一种添加了特殊钼钢。

6、440c含碳量比5cr13mov高，所以更加耐用，韧性更强拓展知识440C不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢含碳量在10%，含铬量17%5Cr15MoV不锈钢材料有效地控制了钢铁中的硫磷有害夹杂成分，其硬度和韧性均达到了国际最。

7、8Cr14MoV钢好18Cr14MoV是一种高碳高铬马氏体不锈钢，硬度高，耐磨性好，耐腐蚀性能好25cr5mov钢硬度偏低，耐磨性不好，容易断裂。