1、1钛杯是由惰性元素钛制成，通常不会与水中的物质发生化学反应然而，即使是钛金属杯，如果经常使用，也可能对健康产生一定影响，尽管不会破坏茶多酚2低质量的金属杯可能含有镍铬锰等重金属，使用正规厂商生产的杯子更有保障钛杯含有钛离子，作为一种惰性元素，不容易被吸收，但其长期使用。

2、茶多酚的多种药理作用包括抑制癌细胞增生抗癌抗突变，减轻重金属对人体产生的毒害作用以及抗辐射作用美国一公司已利用此功能开发出粉底霜化妆品，标示的功能为预防紫外线辐射引起的皮肤癌以及预防皮肤的早期衰老在其他方面的应用中，茶多酚用于鱼油制品中，有效防止多烯酯及酸的过氧化分解，其抗氧化。

3、与茶水发生化学反应变成黑色的粉剂是茶多酚 茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用茶多酚可用于食品保鲜防腐，无毒副作用常温时，铁在干燥的空气里不易与氧硫氯等非金属单质起反应，若有杂质，在潮湿。

4、多酚类及其氧化产物还能与金属离子如Fe3+Cu2+等结合，抑制其有害氧化反应，如Fe3+参与的HaberWeiss反应和Cu2+对LDL的氧化茶黄素对Ca2+和铁离子有较强的络合性，而对Cl+的络合性较弱研究发现，如EGCG与Cu2+结合后，其抗氧化能力显著增强综上所述，茶叶中的多酚类及其氧化产物通过多种。

5、不要总依赖于一两种来源，比如葡萄酒，或者只吃一种多酚食品应该尽可能扩大食物来源，平时多吃富含多酚类物质的食物3避免失效和过头坚持饮用绿茶是补充茶多酚最方便而有效的途径，但喝过浓的绿茶有可能过度刺激胃而致不适，空胃饮用尤其如此多酚类物质容易与金属结合形成盐类而失去效力，故不宜。

6、温度问题如果泡发的温度过高，可能会加速木耳中多酚类物质的氧化反应，使木耳更快地变黑为了防止泡发的木耳变黑，可以采取以下措施尽量选择新鲜的木耳，新鲜的木耳中的酶活性较低，不易发生氧化反应泡发时尽量使用清洁的水，避免使用含有重金属离子的水控制好泡发的温度和时间，避免过高的温度。

7、茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应多酚能强烈的抑制组胺的释放作用，实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2~10倍茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，能与重金属形成。

8、单宁酸是一种多酚化合物，具有很强的抗氧化和收敛作用当单宁酸与某些金属离子如铁铜锰等发生化学反应时，会发生络合反应，形成具有不溶性的颜色相形同的金属单宁酸盐，这些盐的形成会使单宁酸分子之间产生离子键或氢键，从而变得更加结实和坚硬，导致它们变成团状在一些食品和饮料中，过多的单宁酸。