硬度可达到5860HRC，这种钢材一般采用复合技术生产刀具，两边用脚软的钢材中间复合9铬钢材充分使用其硬度带来的锋利度，复合钢具有复合层保护不易崩口卷口由于刀具刃口钢厚度减薄磨削加工容易，消费者在使用过程中便于修磨2440C碳105%，铬135%14%，锰05%钼4%，钒04%，钨04%。

不错的，够用就好，更好的可以选用440C。

这三个里显然440C最好，7CR最差国产制刀用钢至少也是8CR13MOV，9CR更理想7CR太软了不太适合做刀，很多小厂用这个材料是因为便宜420系和440系都是美国钢材，9CR13MOV的性能接近440C，813性能接近440A，713就是420的水平了。

但是防锈更好另外，刀具的整体设计和热处理也是决定性能的关键因素，好的钢材设计差劲那仍是一把差劲的刀，好的钢材热处理不好就如同健壮的体魄容纳了扭曲的灵魂但是热处理质量是用肉眼无法鉴别的440C是比较流行的制刀中高端钢材，源自美国我国研发的9CR13MOV性能很接近这种钢材，但是更易锈。