Vg 10菜刀和n690菜刀都好，N690是一种马氏体铬不锈钢，在440C的基础上加入钴改良出的一种钢材，具有更好的耐磨性与韧性但是N690最突出的还是其出色的防腐蚀性能，N690多用于潜水刀与餐刀N690是一种高端不锈钢，其组成合金在许多优质刀具中都很常见它的优点，也就是耐用耐磨坚硬它能硬化到；不锈钢刀具主要是日常生活用刀，但不锈钢刀具多种多样，按钢材种类来价格也有很大差别一般常见的刀具不锈钢440C420HCATS34源AUS8AUS10154CPMVG10VG1S30VRWL34等等，现今以RWL34S30V价格最贵，一般是制作求生刀野外作业用刀的首选其实不锈钢刀具并非真的不生锈，只是因为。

高端合金钢一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费，中端的钢材有VG10，一种保持性很好的钢材陶瓷 陶瓷刀的特点是硬度非常高，而且性质稳定不会跟食材起反应，永不会锈但陶瓷刀并不是超时空战士用的神刀，它的缺点是很脆，很容易崩口，而且几乎不能磨，普通磨石是磨不动这刀的，所以绝不要用；美国最刀常用不锈钢性能差不多是 BG42克瑞斯用得最多 约等于 VG10 154CM蝴蝶，微技术，MOG用得最多 ATS34STREED淬火水平最好 440C=AUS10 440B=AUS8 440A=AUS6哥伦比亚河用得最多 420BUCK淬火的420比有些公司的440还好 排列是凭记忆，非不锈钢没排过 ZDP189 67淬火后硬度 日。

440c钢和5cr13mov 哪个好

其他什么都没这个牌子我觉得属于性价比较差的，主刀全网统一价格8640日元一把，一律的一体式设计，一律的自主钢材因为他的刀子很早就有人送过我，用过磨过很多次，所以可以很负责任的说，他的刀钢材远不如VG10，也就440C的级别，硬度也就5758左右，而且刃口强度很差，非常容易卷这个品牌的利。

D53经热处理后硬度很高可以达到63左右，但难磨，防锈能力还不如440C，VG10是日本进口的不锈钢，热处理以后硬度很不错，达到60－62没有问题，不是很难磨，防锈好，很好打理，价格也适中，是高性价比中档刀具的理想刃材。

440c钢材和不锈钢哪个好

但它有个唯一的缺点，就是容易生锈因为碳钢当中的铬含量低，所以容易发生锈蚀这让很多人忽视了它的使用价值，并转向下面这种钢2不锈钢在碳钢中添加铬等元素，可以大大提升刀的抗腐蚀能力和光洁度，但是，这通常要以牺牲韧性和强度为代价常见的刀具不锈钢有440C154CM，ATS34等440C大家都。

SK5等，以及可根据客户需求定制的个性化钢种全部采用15~8吨大钢锭锻造工艺生产，锻成锻柸后再热轧成钢带和棒材，通过先进的锻造工艺和合理的锻造比，达到细化晶粒改变碳化物形态清除偏折增加密度等效果使钢的内部组织碳化物分布更加均匀通过客户合理的热处理工艺，使钢拥有最佳的机械性能。