D2Cr12mo1v1，优质工具钢，硬度5960HRC，其优点是坚韧和较长时间的刀刃保持性作刀的效果很好9Cr18MoV，硬度通常达到HRC5658，耐蚀性好有磁性韧性都很强这两把刀的优劣很难细分，要是看硬度的话个人认为D2更好。

理论上用D2做刀会更好，但D2是生锈的钢材，而440C是不锈钢，两者没有可比性，就和问牛肉好吃还是羊肉好吃一样，没有意义按个人喜好选择吧。

d2是半不锈钢，本身适合做刀具2013的利威就是d2钢材，还不错小心交学费。