1、醋酸钠的主要用途有1测定铅锌铝铁钴锑镍和锡络合稳定剂2用于测定铅锌铝铁钴锑镍锡用作有机合成的酯化剂以及摄影药品化学试剂肉类防腐颜料鞣革等许多方面3用作缓冲剂调味剂增香剂及ph值调节剂作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止；冰醋酸就是乙酸溶液，有很强的腐蚀性，但最主要有很强的抗真菌作用，所以在临床中用来治疗灰指甲，也就是甲癣，一种真菌感染冰乙酸用于合成醋酸乙烯醋酸纤维醋酸酐醋酸酯金属醋酸盐及卤代醋酸等也是制药染料农药及其他有机合成的重要原料此外，在照像药品制造醋酸纤维素织物印染。

2、文艺复兴时期，人们通过金属醋酸盐的干馏制备冰醋酸16世纪德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯就描述了这种方法，并且拿由这种方法产生的冰醋酸来和由醋中提取的酸相比较仅仅是因为水的存在，导致了醋酸的性质发生如此大的改变，以至于在几个世纪里，化学家们都认为这是两个截然不同的物质法国化学家；酸与活泼金属反应一般生成生成盐和气体例如盐酸和铁的反应Fe+2HCl=FeCl2+H2气体酸电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物酸溶液的PH值小于7酸的名称中最后一个字是“酸”，通常化学式的第一种元素是“H”，酸由氢和酸根离子组成紫色石蕊试液遇酸变红色，无色酚酞试液遇酸不；文艺复兴时期，人们通过金属醋酸盐的干馏制备冰醋酸16世纪德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯就描述了这种方法，并且拿由这种方法产生的冰醋酸来和由醋中提取的酸相比较仅仅是因为水的存在，导致了醋酸的性质发生如此大的改变，以至于在几个世纪里，化学家们都认为这是两个截然不同的物质法国化学家阿迪Pierre Adet；古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸，能得到一种高甜度的糖浆，叫做“sapa”“sapa”富含一种有甜味的铅糖，即乙酸铅公元8世纪时，波斯炼金术士贾比尔，用蒸馏法浓缩了醋中的乙酸文艺复兴时期，人们通过金属醋酸盐的干馏制备冰醋酸16世纪德国炼金术士安德烈亚斯middot利巴菲乌斯就把由。

3、文艺复兴时期，人们通过金属醋酸盐的干馏制备冰醋酸16世纪德国炼金术士安德烈亚斯·利巴菲乌斯就把由这种方法产生的冰醋酸和由醋中提取的酸进行了比较因为水的存在，导致了醋酸的性质发生很大改变，以至于在几个世纪里，化学家们都认为这是两个截然不同的物质直到法国化学家阿迪Pierre Adet证明了；参考重金属系指在实验条件下能与硫代乙酰胺或硫化钠作用显色的金属杂质 原理硫代乙酰胺在弱酸性pH35醋酸盐缓冲液条件下水解，产生硫化氢，与微量重金属离子生成黄色到棕色的硫化物均匀混悬液，与一定量标准铅溶液经同法处理后所呈颜色比较，颜色不得更深。

4、许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸3作为一种重要的化学反应溶剂和化学中间产品，醋酸主要用来生产醋酐醋酸乙烯醋酸酯类醋酸纤维素和金属醋酸盐等，同时也用作农药医药和染料等工业的溶剂此外，它还可发生取代反应加成反应和氧化还原反应等多样化的化学反应。