如何选择一口好的不粘锅，每个人的说法可能都不同挑选不粘锅最重要的是锅的材质和涂层相对而言，不锈钢和铝合金的锅在抗腐蚀性的方面比铁锅厉害，因为食物中很多含有酸性，会对锅和涂层造成一定的酸性腐蚀，使用一段时间后，不粘锅的效果会明显变差，因此这个材质相对而言是不锈钢和铝合金优于铁锅；所以买不锈钢的话，一定要选个大牌子，便宜的小牌子谨慎点买 4，铝合金锅铝合金锅的话导热好，锅体轻且不生锈，价格也不贵，但是不好洗，油烟也比较大看了这么多，我敢说您也拿不定主意选哪一种锅如果您怕麻烦，就买高端的不粘锅，国产大品牌就好如果您平时有耐心有时间，我推荐您选择。

铁锅对防止缺铁性贫血有很好的辅助作用由于盐，促对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲，匀的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用，铁锅补贴最直接；但是不锈钢锅的导热性相比较差，而价格也相对较高铝合金锅的生产工艺相对简单，制造成本较低而不锈钢锅的生产工艺较为复杂，需要经过多道工序，制造成本较高不锈钢锅的制造过程中需要进行多次抛光和打磨，以保证表面光滑，不易粘锅铝合金锅的导热性能比不锈钢锅好，可以快速传热，烹饪效果更佳不。

重量比铝的强度通常不如钢，但几乎是钢重量的三分之一这是飞机由铝制成的主要原因腐蚀性能不锈钢由铁铬镍锰和铜组成添加铬作为一种试剂，以提供耐腐蚀性此外，因为它是无孔的，所以耐腐蚀性增加铝有很高的抗氧化性和耐腐蚀性，主要是因为它的钝化层当铝被氧化时，它的表面。

不粘锅是铝合金的好还是不锈钢的好呢

2不粘锅锅体材质的选择 不粘锅的锅体材质有铁质铝质不锈钢和合金钢等四种1铁质制品有生铁和熟铁两种生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热熟铁制品较薄，热容较小两者都存在易生锈和易被酸碱腐蚀的缺点，故寿命较短2铝制品优点是质轻导热快，缺点是会与酸碱。

现在的不粘锅大多使用铝作为锅具基体，它的导热性是非常好的，比不锈钢要高出1213倍，因此食物更容易加热烧熟，能有效降低能源的消耗 但是铝制不粘锅存在重金属材料问题，铝合金中残留的铬镍等重金属却是致癌的，因此购买的时候要选择大品牌 5合金不粘锅 合金不粘锅是多种金属制作而成，并且在锅体的表面。

国产不粘锅第一名是苏泊尔苏泊尔不粘锅采用优质的不粘涂层技术，具有良好的不粘性，可以减少食物粘附在锅底的情况，使烹饪和清洗更加方便苏泊尔不粘锅通常采用铝合金或不锈钢材质，并优化了底部的设计，以提高热传导和均热性，使食物能够均匀受热，烹饪效果更好苏泊尔不粘锅的涂层和材质通常具有较高。

4不锈钢炒锅 不锈钢炒锅不易生锈，也不宜藏污纳垢，它还具有方便清洗等优点缺点就是保温效果不是很好，尤其是在冬季，使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，就会在很短的时间内变成残羹冷炙，还有市面上的售价也会比较的高不粘锅是什么材质做的我们已经做了相关性的介绍，总之我们明白一点；家庭做饭都会用到炒锅，那么炒锅是不锈钢的好还是铝合金的好呢本文就来简单分享一下铝合金锅非常轻便耐用，因为不存在“生锈quot的问题，样子看起来也比铁锅“漂亮quot一些它最大的特点是导热快，而且比较均匀过去市场上常见的铝质炒锅由于工艺原因，如果用来烧煮酸碱性较强或较咸的食物时，锅具中。