5cr13mov15cr13mov是民用刀具最好的材料了，因为440c是军用刀具的材料，很少用在民用刀具上5cr13mov是马氏体不锈钢，适合于制作民用刀具，如厨房刀具医用刀具等2钼钒钢的菜刀属于一般，是一种添加了特殊钼钢的刀它的特点是钼钢，一种军用材料，具有高硬度，高强度，耐高温，耐腐蚀；当断断断硬度，能达到什么程度呢我感觉这个硬度能达到什么程度的话，一般都是非常坚硬的，但是具体是有多少度值的话，你可以找计量单位质量下。

是5Cr13MoV，不存在5Cr18mvo这个牌号5Cr13MoV是马氏体不锈钢，适合于制作民用刀具，如厨房刀具医用刀具等，由于其强度硬度较高，塑性和韧性就要低些，所以不适合制作承受冲击力较大的刀具，如砍刀等5Cr13MoV5铬13钼钒－－5是指含碳量05%Cr13是指铬元素含量13%Mo是指含钼元素且；5Cr15MoV不锈钢带 5Cr15MoV不锈钢带主要用于制作高档刀具医疗器械等a由于含碳量高，所以淬火后的硬度可达到HRC58b产品中Cr的偏高能提高钢的淬透性和耐磨性，能改善钢的抗腐蚀能力和抗氧化作用c产品中05%以上的钼含量，可明显提高钢的淬透性和热强性，防止回火脆性，提高韧性，耐磨和耐蚀性。

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1、60#高碳钢较好，但需要锻造才好用找好一点的老师傅打造稳当点。

2、440c含碳量比5cr13mov高，所以更加耐用，韧性更强拓展知识440C不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢含碳量在10%，含铬量17%5Cr15MoV不锈钢材料有效地控制了钢铁中的硫磷有害夹杂成分，其硬度和韧性均达到了国际最高标准，同时它的百韧指数，即千次锋利度，也达到国际标准5Cr15MoV等系列不锈钢。

3、5Cr13MoV是马氏体不锈钢，强度硬度都很好，属于中端品牌5cr13mov是民用刀具最好的材料了，因为440c是军用刀具的材料，很少用在民用刀具上5cr13mov是马氏体不锈钢，适合于制作民用刀具，如厨房刀具医用刀具等由于其强度和硬度较高，所以塑料和韧性就差一些，不适合制作承受冲击力较大的刀具，如。

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是在4cr13mov钢的基础上添加了百分之零点五的钼和百分之零点三的钒以提高耐晶间腐蚀性能材料名称是合金工具钢，类别为马氏体不锈钢4cr13mov具有良好的淬透性机械加工性和耐腐蚀性，此外，4cr13mov用作高硬度高耐磨性的特殊钢材，是不含镍的锤锻模具钢，性能与5cr13mov钢接近。

中上档次5Cr13Mov是一种马氏体不锈钢，适合制作民用刀具，如厨房刀具和医用刀具有较高的强度和硬度，但相对塑料性和韧性较差，不适合制作承受冲击力较大的刀具，如砍刀综合考虑其材质特性，5Cr13Mov的刀可以被归类为中上档次，适用于日常使用的切割和处理任务。