是5Cr13MoV，不存在5Cr18mvo这个牌号5Cr13MoV是马氏体不锈钢，适合于制作民用刀具，如厨房刀具医用刀具等，由于其强度硬度较高，塑性和韧性就要低些，所以不适合制作承受冲击力较大的刀具，如砍刀等5Cr13MoV5铬13。

440c更加耐用，韧性更强440c不锈钢和5cr13mov 区别如下1成份不同 440C不锈钢含碳量C12%2抗锈能力不同 440C不锈钢含碳量C12%这种钢材的抗锈能力不错，是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢3强度。

5Cr15MoV不锈钢带 5Cr15MoV不锈钢带主要用于制作高档刀具医疗器械等a由于含碳量高，所以淬火后的硬度可达到HRC58b产品中Cr的偏高能提高钢的淬透性和耐磨性，能改善钢的抗腐蚀能力和抗氧化作用c产品中05%以上的。

常用440C440C不锈钢是一种高碳高铬马氏体型不锈钢含碳量在10%，含铬量17%适用范围主要用于制造在腐蚀环境和无润滑强氧化气氛中工作的轴承零件440C具有较好的高温尺寸稳定性，所以也可以作为耐腐蚀高温轴承钢使用。