含碳量和硬度由ABCF逐次增加A075%，B09%，C10%，F12%440A特性及应用用作刃具量具轴承440b钢材 用途440b钢材用于刃具量具和轴承阀门适合做刺刀的刃材性能440b钢材较440A钢。

不绣钢里m390算是保持顶级的其他参数没啥太大的短板，保持同硬度不如90v 韧性不如elmax 34 154，不锈钢里韧性和耐磨就是跷跷板，做厨刀性价比最好的是13c26 12c27 aebl 14116 高氮版几乎不会锈nv 14c28n 韧性；只是玩家不是专业人士，以下属于个人愚见制刀来说，M390已经是顶级钢材了CPMS90V和传说中的S110V应该是好一些只是根据资料推测，个人没玩过zdp189比m390要硬，但是韧性和保持性方面要差ELMAX应该算是和M390同等级；9cr18mov更耐腐蚀9Cr18MoV钢是440B中国优质不锈钢，含09％的碳和18％的铬高硬度，即5860 HRC和出色的耐腐蚀性，使这种钢成为手术刀片，不锈钢刀和餐具的理想选择与其他刀片钢相比，高碳钢以及充足的铬，钒和钼添加。

锋利保持度是否易打磨耐腐蚀性热处理难易程度等这两种钢D2莱氏体模具钢除了硬度和锋利保持度，其他性能被9cr18mov全方位碾压9cr18mov马氏体不锈钢是专业的刀具钢，与vg1014c28n相差不大，属于同级别；这是一种高铬，高钒，高钼的粉末合金钢，具有极高的耐磨性和耐腐蚀性它属于不锈钢，但在很多方面可以媲美碳钢的性能 CPM20CV 边缘保持性9耐腐蚀性7易于打磨2人气指数4 CPM20CV是一种粉末冶金PM工具钢，其耐磨性和边缘。